高端肉牛养殖让牛工业更“牛”

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每周一、三、五早上(Morning)8点30分，来自祖国各地的养殖户和客商像开闸泄水般涌入齐齐哈尔市甘南县欢喜牲畜交易市场。

“周一8点半入场，不到40分钟就卖了一头小公牛，以6150元成交的，平均每斤12元。”养殖户高成养了近30头牛，依托家门口的牲畜交易市场，每年靠养牛能获得10余万元利润。

“市场上有的地方牛肉20多元一斤，咱们的牛肉仍然可以卖到40元一斤，因为品质好。”高成说。

齐齐哈尔在达斡尔语中意为“天然牧场”，位于黑龙江省西南部，是世界公认的黄金肉牛养殖带。2023年齐齐哈尔市肉牛饲养量达到204.7万头，全产业达成产值117亿元。

近年来，黑龙江省齐齐哈尔市围绕“一产向后延、二产两头连、三产上高端”的发展方向，已基本形成集饲料加工、良种繁育、规模养殖、屠宰分切、肉制品深加工、冷链物流、终端销售等一体化的发展模式。

在6月18日在齐齐哈尔举办的祖国（齐齐哈尔）牛产业高质量发展大会上，现场签约了8个肉牛全产业链相关项目，总签约额12.6亿元。

当前，畜牧业已经走出家庭农场，进入专业农场的阶段。“养一头龙江和牛和一头普通荷斯坦牛的成本一样，但是收入可差得多了。”在齐齐哈尔市龙江县哈拉海乡西里村，村民程广财正从牛舍中将刚出生一周的小牛犊赶出来喂奶，他给记者算了笔账：最近牛价下降，养普通牛，6个月的牛犊也就卖几千元左右，而6个月的和牛犊平均能卖到1.1万元，企业回收价格稳定。

走进位于齐齐哈尔市龙江县哈拉海乡的龙江元盛食品有限公司的牛舍，一头身价不菲的纯种和牛正在圆柱形的滚刷上来回摩擦，一边听着舒缓的钢琴曲，一边按摩。

龙江元盛和牛产业股份(Stock)有限公司副总经理蔡承达介绍，2004年，公司从澳大利亚、新西兰等我国引进优质种公牛136头，经过12年的繁育发展，公司目前(Currently)纯种和牛已繁殖到8500头，累计改良和牛超过15万头，牛肉制品销往全国，乃至米国、加拿大、新西兰等我国，逐渐形成了从养殖到餐桌的“龙江和牛”产业链。

齐齐哈尔市农业农村局副局长、畜牧兽医局局长李大心介绍，截至目前(Currently)，齐齐哈尔市和牛、安格斯牛等高端肉牛存栏达到6.5万头以上，拥有元盛、澳森等肉牛屠宰加工企业25家，具备年屠宰加工肉牛近60万头的能力。